Deléitate con la sabrosa lechona asada a la mallorquina

¿Qué es la lechona asada a la mallorquina?

La lechona asada a la mallorquina es un platillo típico de la región de Mallorca, España. Consiste en un cerdo lechón relleno de carne picada, arroz, garbanzos y especias, que se asa lentamente en un horno hasta que queda crujiente por fuera y suave y jugoso por dentro.

¿Cómo preparar la lechona asada a la mallorquina?

Para preparar la lechona asada a la mallorquina necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 cerdo lechón de 6-8 kg
• 1 kg de carne picada de cerdo
• 1 kg de arroz
• 1 kg de garbanzos cocidos
• 1 cabeza de ajos
• 1 ramita de hierbabuena
• Sal y pimienta al gusto

Para la preparación:

1. Lava bien el cerdo lechón por dentro y por fuera y sécalo con papel absorbente.
2. Mezcla la carne picada con el arroz y los garbanzos y añade sal y pimienta al gusto.
3. Rellena el cerdo lechón con la mezcla anterior y cierra bien con hilo y aguja.
4. Maja los ajos y la hierbabuena en un mortero y añade sal y pimienta.
5. Unta el cerdo lechón con la mezcla anterior por dentro y por fuera.
6. Coloca el cerdo lechón en una bandeja y llévalo al horno a 200°C durante 6-8 horas, dependiendo del tamaño.
7. Saca la lechona asada del horno y déjala reposar durante 10 minutos antes de cortarla en porciones.

¿Con qué se puede acompañar la lechona asada a la mallorquina?

La lechona asada a la mallorquina es un platillo muy completo por sí solo, pero se puede acompañar con una ensalada fresca y un buen vino tinto de la región de Mallorca.

¿Dónde se puede disfrutar de la lechona asada a la mallorquina en España?

La lechona asada a la mallorquina es un platillo muy popular en la región de Mallorca, por lo que se puede encontrar en muchos restaurantes y bares de la zona. Algunos de los lugares más recomendados para disfrutar de este delicioso platillo son:

• Bar España, en Palma de Mallorca
• Restaurante Ca'n Llompart, en Llucmajor
• Bar Sa Botigueta, en Sineu

Conclusión

La lechona asada a la mallorquina es un platillo delicioso y completo que no puedes dejar de probar si visitas la región de Mallorca. Con esta receta podrás prepararla en casa y disfrutarla con tu familia y amigos. ¡Buen provecho!